Le lien entre le sucre et l'obésité : Les faits que vous devez connaître

Le sucre est un élément essentiel de notre alimentation, mais tous les sucres ne sont pas identiques. Si les sucres naturels provenant des fruits et d'autres aliments complets sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, les sucres ajoutés aux aliments transformés, comme le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose, peuvent avoir des effets négatifs sur la santé. Lorsque vous mangez trop de sucre, cela peut entraîner une prise de poids et l'obésité. L'excès de sucre a également été associé à des maladies comme le diabète de type 2. Cependant, il n'y a pas de lien direct entre la consommation de sucre et l'obésité chez tout le monde. D'autres facteurs jouent un rôle dans l'obésité : la génétique, des habitudes alimentaires saines, le degré d'activité physique et les circonstances sociales (comme les facteurs de stress financiers ou familiaux).

Le lien entre le sucre et l'obésité repose sur l'idée qu'un régime riche en sucre peut entraîner une prise de poids. Une consommation excessive de sucre peut augmenter le risque d'obésité car elle fournit de grandes quantités d'énergie (calories) avec peu de valeur nutritionnelle. La plupart des personnes qui mangent trop de sucre ne consomment pas autant de nutriments, ce qui peut entraîner une prise de poids, notamment au niveau du ventre. Ce phénomène est connu sous le nom d'"expansion intestinale". Lorsque vous consommez un excès de calories, votre corps stocke l'énergie supplémentaire sous forme de graisse. Si votre apport énergétique est supérieur à ce dont votre corps a besoin pour ses fonctions quotidiennes, votre corps stockera ces calories excédentaires sous forme de graisse.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter votre consommation quotidienne de sucres ajoutés à six cuillères à café (25 grammes) par jour. Si cette quantité est recommandée pour les adultes, les enfants devraient en consommer moins. L'American Heart Association (AHA) recommande de limiter les sucres ajoutés à neuf cuillères à café (38 grammes) par jour pour les adultes, les adolescents et les enfants de plus de deux ans. La quantité de sucres que vous devriez consommer dépend de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d'activité et de vos objectifs de santé. Si vous essayez de perdre du poids, vous devez consommer moins d'énergie que vous n'en dépensez chaque jour. C'est ce qu'on appelle un "déficit calorique". L'American Heart Association recommande de réduire votre consommation quotidienne de sucres ajoutés de neuf cuillères à café à moins de six cuillères à café.

- Des habitudes alimentaires malsaines - Les personnes qui consomment trop de sucre sont plus susceptibles de manger d'autres aliments riches en calories et pauvres en nutriments. Un régime riche en sucre, en sodium et en graisses peut entraîner une suralimentation et une prise de poids. - Ne pas faire assez d'exercice - L'activité physique peut vous aider à brûler les calories excédentaires du sucre, ce qui peut contribuer à prévenir la prise de poids. L'activité physique peut également contribuer à renforcer votre cœur et vos muscles, à améliorer votre santé mentale et à prévenir des maladies comme le diabète de type 2. - Facteurs familiaux et sociaux - Si votre famille mange des aliments malsains et ne fait pas assez d'exercice, vous êtes plus susceptible de faire de même. Le stress lié à des facteurs familiaux ou sociaux peut également entraîner des habitudes alimentaires malsaines et l'obésité.

Manger une alimentation équilibrée, riche en vitamines et en minéraux, est le meilleur moyen de prévenir l'obésité. Lorsque vous avez une alimentation saine, vous êtes moins susceptible de consommer trop de sucre, ce qui peut conduire à l'obésité. Mais cela ne veut pas dire que manger des desserts est nécessairement mauvais pour la santé. Il est simplement important de manger avec modération et de tenir compte du contexte plus large de votre alimentation dans son ensemble. Un excellent moyen de lutter contre l'obésité consiste à manger davantage d'aliments complets. Les aliments complets sont des aliments non transformés qui contiennent tous leurs composants d'origine. En général, les aliments complets sont plus sains que les aliments transformés, qui sont souvent riches en sucres et en graisses. Par exemple, le pain de blé complet est plus sain que le pain blanc car il contient plus de fibres et de vitamines.

Le lien entre le sucre et l'obésité n'est pas aussi simple que beaucoup le pensent. Si manger trop de sucre est mauvais pour la santé et peut entraîner une prise de poids, ce n'est pas la seule cause de l'obésité. L'obésité est due à une consommation d'énergie supérieure à celle utilisée par l'organisme. Cette énergie provient des aliments et des boissons que vous consommez. Pour éviter de devenir obèse, il faut consommer des aliments sains, riches en vitamines et en minéraux et pauvres en calories.